Codillo

Descripción

Prepara platillos tradicionales con nuestro Codillo de Cerdo, también conocido como chamorro, fresco. Corte con hueso, ideal para cocciones largas, que aporta una carne jugosa y un sabor profundo a caldos, guisados y preparaciones típicas mexicanas, gracias al colágeno natural que libera durante la cocción. Es perfecto para preparar chamorros estilo carnitas o adobados, logrando una carne suave que se deshebra con facilidad.

El precio se maneja por kilogramo, y al tratarse de un producto fresco, el peso puede variar, por lo que el gramaje y el precio final de tu pedido pueden ajustarse de acuerdo con el peso real de la pieza que te sea entregada.

Por qué elegirlo:

Producto fresco, no congelado
Corte con hueso, ideal para cocciones largas
Aporta sabor y jugosidad gracias a su colágeno natural
Se deshebra fácilmente al cocinarse a fuego lento
Ideal para el hogar, restaurantes y negocios de comida

Ideas de uso: Chamorro estilo carnitas, chamorro adobado al horno o a fuego lento, en salsa verde o roja, frito estilo michoacano, en caldo con verduras, o como parte de platillos tradicionales de cocción lenta.

Información importante sobre el peso y el precio: El precio se maneja por kilogramo. Al tratarse de un producto fresco, el peso puede variar ligeramente según la pieza solicitada, por lo que el gramaje y el precio final de tu pedido pueden ajustarse de acuerdo con el peso real de la porción que te sea entregada.

Modo de preparación: Cocinar a fuego lento por tiempo prolongado (cocción larga), ya sea en carnitas, adobado o guisado, hasta que la carne esté suave y se desprenda fácilmente del hueso.

Conservación: Al ser un producto fresco, se recomienda refrigerar de inmediato y consumir en los días siguientes a su compra, o congelar si no se va a utilizar de inmediato.