Cabeza de Lomo

Descripción

Prepara la mejor cochinita pibil con nuestra Cabeza de Lomo de Cerdo Fresca. Este corte, ubicado en la parte superior del lomo cerca del hombro, se caracteriza por tener una buena proporción de grasa entreverada, lo que lo hace ideal para cocciones largas, logrando una carne jugosa que se deshebra con facilidad y conserva todo su sabor.

El precio se maneja por kilogramo, y al tratarse de un producto fresco, el peso puede variar, por lo que el gramaje y el precio final de tu pedido pueden ajustarse de acuerdo con el peso real de la porción que te sea entregada.

Por qué elegirla:

Producto fresco, no congelado
Buena proporción de grasa entreverada, ideal para cocciones largas
Se deshebra fácilmente y conserva su jugosidad
El corte ideal para preparar cochinita pibil
Ideal para el hogar, restaurantes y negocios de comida

Ideas de uso: Cochinita pibil marinada con achiote y naranja agria, horneada o cocida envuelta en hoja de plátano; también ideal para carnitas, tacos al pastor caseros o guisados con buena jugosidad.

Información importante sobre el peso y el precio: El precio se maneja por kilogramo. Al tratarse de un producto fresco, el peso puede variar ligeramente según la cantidad solicitada, por lo que el gramaje y el precio final de tu pedido pueden ajustarse de acuerdo con el peso real de la porción que te sea entregada.

Modo de preparación: Cortar en trozos o cubos según la receta. Marinar con achiote y naranja agria para cochinita pibil, y cocinar a fuego lento por tiempo prolongado (horno, olla o envuelta en hoja de plátano) hasta que esté suave y se deshebre con facilidad.

Conservación: Al ser un producto fresco, se recomienda refrigerar de inmediato y consumir en los días siguientes a su compra, o congelar si no se va a utilizar de inmediato.